Pyszna, wegetariańska propozycja na śniadanie, drugie śniadanie, obiad, przekąskę, dodatek do kanapek itp. Jedno danie, a tyle zastosowań! Pasztet z kaszy gryczanej, tofu i pieczarek.
Nie tylko dla miłośników kuchni wegetariańskiej, uwierzcie mi, że naprawdę zasmakuje każdemu, nawet największym pożeraczom mięska ;)
Składniki:
tofu wędzone 100 g
tofu naturalne 100 g
kasza gryczana 90 g
płatki gryczane 50 g
pieczarki 200 g
cebula 80 g
2 ząbki czosnku
olej rzepakowy 20 ml
suszona żurawina 10 g
sezam 10 g
sos sojowy 20 ml
bazylia
suszona pietruszka
tymianek
majeranek
pieprz
słodka papryka
curry
1. Kaszę gryczaną gotujemy w wodzie ok 15 minut (więcej niż normalny czas gotowania). Płatki gryczane zalewamy odrobiną wody, tak aby powstała papkowata konsystencja.
2. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy a następnie dodajemy pieczarki starte na tarce.
3. Oba rodzaje tofu wrzucamy do większego pojemnika i rozgniatamy widelcem razem z sosem sojowym i wszystkimi przyprawami.
4. Ugotowaną kaszę, usmażone pieczarki studzimy i przekładamy to tofu, razem z płatkami gryczanymi. Wszystko blendujemy na jednolitą masę.
5. Masę przekładamy do foremki, dekorujemy żurawiną i sezamem. Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Pasztet można podawać na ciepło np. na obiad z sałatką lub na zimno, jako dodatek do np. kanapek.
|
Produkt
|
Waga [g]
|
Kcal
|
Białko [g]
|
Tłuszcze [g]
|
Węglowodany [g]
|
Błonnik [g]
|
|
Tofu wędzone
|
100
|
169
|
16,3
|
9,8
|
4
|
0
|
|
Tofu naturalne
|
100
|
112
|
12
|
6
|
3
|
0
|
|
Kasza gryczana
|
90
|
302,5
|
11,35
|
2,8
|
62,35
|
5,3
|
|
Płatki gryczane
|
50
|
178
|
6,1
|
1,5
|
35
|
3
|
|
Pieczarki
|
200
|
34
|
5,4
|
0,8
|
5,2
|
4
|
|
Cebula
|
80
|
32
|
0,88
|
0,1
|
6,11
|
1,4
|
|
Czosnek
|
10
|
14
|
0,6
|
0
|
3,2
|
0,4
|
|
Sos sojowy
|
20
|
12
|
2,4
|
0
|
1,2
|
0
|
|
Olej rzepakowy
|
20
|
180
|
0
|
18
|
0
|
0
|
|
Suszona żurawina
|
10
|
38
|
0
|
0,2
|
9,9
|
0,7
|
|
Sezam
|
10
|
63
|
2,3
|
6
|
1
|
0,8
|
|
Suma całość
|
|
1134,5
|
57,33
|
45,2
|
130,96
|
15,6
|
|
Suma 1 porcja
(1/14)
|
|
81,06
|
4,09
|
3,22
|
9,35
|
1,11
|
0 komentarze