Na pyszne, pożywne, pełnowartościowe i energetyczne śniadanko jak znalazł! Białkowe pancake's! Idealne dla wszystkich osób trenujących siłowo. Jeśli nie trenujesz i nie używasz odżywek białkowych, w składzie można spokojnie zamienić odżywkę np na 2-3 łyżki maślanki, kefiru czy mleka :) Wtedy możesz dodać do smaku kakao, substancję słodzącą np. ksylitol, syrop z agawy. W białkowych pancake's, wystarczającą słodycz dostarcza odżywka białkowa.
Składniki:
białka kurzych jaj 2 sztuki
odżywka białkowa ciastko z kremem 20g
(zakupiona na www.kuźnia-mocy.pl)
mąka żytnia pełnoziarnista 20g
płatki owsiane 20g
maliny 120g
melon 40g
migdały 5g
masło orzechowe 10g
(jeśli mamy dobry blender, masło można zrobić samemu, w tym przepisie akurat korzystałam z masła firmy Meridian - 100% orzechów bez żadnych innych dodatków
można zakupić tu
http://allegro.pl/meridian-crunchy-peanut-butter-maslo-orzechowe280g-i4970543542.html)
1. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek dodajemy mąkę, płatki owsiane i odżywkę białkową.
3. Wszystko dokładnie mieszamy i wylewamy na patelnię teflonową bez dodatku tłuszczu.
4. Chwilkę smażymy z jednej strony, następnie odwracamy na drugą i również chwilę smażymy (pilnujemy żeby nie przypalić).
5. Do gotowych pancake's dodajemy ulubione owoce i dodatki. U mnie maliny, melon, migdały i masło orzechowe.
SMACZNEGO!
Produkt
|
Waga [g]
|
Kcal
|
Białko [g]
|
Tłuszcze [g]
|
Węglowodany [g]
|
Błonnik [g]
|
Mąka żytnia
pełnoziarnista
|
20
|
60
|
1,6
|
0,4
|
14,8
|
2,6
|
Płatki owsiane
|
20
|
74
|
2,4
|
1,4
|
13,8
|
1,4
|
Białka jaj
|
70
|
34
|
7,6
|
0,2
|
0,4
|
0
|
Odżywka białkowa
ciastko z kremem
|
20
|
71,8
|
16,6
|
0,3
|
0,6
|
0
|
Masło orzechowe
|
10
|
59,6
|
2,96
|
4,6
|
1,16
|
0,85
|
Migdały
|
5
|
28,6
|
1
|
2,6
|
1
|
0,65
|
Maliny
|
120
|
34,8
|
1,56
|
0,4
|
14,4
|
8,04
|
Melon
|
40
|
13,5
|
0,15
|
0
|
3,5
|
0,35
|
Suma sam Pancake
|
|
239,8
|
28,2
|
2,3
|
29,6
|
4
|
Suma Pancake z
dodatkami
|
|
376,3
|
33,87
|
9,9
|
49,66
|
13,89
|
Batonik (lub ciastko) dający energię, domowej roboty, znacznie lepszy i o wiele zdrowszy niż kupiony. Idealny po treningu, uzupełniający ubytek węglowodanów i białek. Nie tylko dodaje energii, ale też walorów smakowych, 100% zaspokaja ochotę na słodkie. Jednym słowem - pyszności!
Składniki:
ziarno amarantusa 50g
otręby owsiane 30g
marchew 180g
odżywka białkowa naturalna 30g
odżywka białkowa mleczna czekolada 30g
(obie odżywki zakupione na www.kuźnia-mocy.pl)
karob 10g
białko jaja kurzego 1 szt
wiórki kokosowe 6g
cynamon
1. Marchew ścieramy na tarce na drobnych oczkach.
2. Ziarna amarantusa gotujemy w wodzie ok 20 minut.
2. Kiedy ugotowany amarantus ostygnie, dodajemy wszystkie składaniki do marchwi poza białkiem i wiórkami kokosowymi.
3. Białko ubijamy na sztywną pianę w osobnej misce.
4. Ubite białko delikatnie łączymy z resztą składników, mieszamy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.
5. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
6. Upieczoną masę odstawiamy do ostygnięcia i kroimy na kawałki.
U mnie z podanych składników wyszło 8 batoników.
SMACZNEGO!
Produkt
|
Waga [g]
|
Kcal
|
Białko [g]
|
Tłuszcze [g]
|
Węglowodany [g]
|
Błonnik [g]
|
Ziarno
amarantusa
|
50
|
200
|
7,25
|
3,25
|
33,1
|
8
|
Otręby owsiane
|
30
|
108,3
|
5,4
|
2,1
|
13,68
|
5,25
|
Marchew
|
180
|
48,6
|
1,8
|
0,36
|
15,66
|
6,48
|
Odżywka białkowa
naturalna
|
30
|
138
|
27
|
2,4
|
2,1
|
0
|
Odżywka białkowa
mleczna czekolada
|
30
|
109
|
23,5
|
0,5
|
1,9
|
0
|
Karob
|
10
|
27
|
0,6
|
0,2
|
10,7
|
4,8
|
Białko jaja
kurzego
|
35
|
17
|
3,8
|
0,1
|
0,2
|
0
|
Wiórki kokosowe
|
6
|
36
|
0,3
|
3,7
|
1,6
|
1,3
|
Suma całość
|
|
683,9
|
69,65
|
12,61
|
78,94
|
25,83
|
Suma 1 porcja
(1/8)
|
|
85,48
|
8,7
|
1,57
|
9,86
|
3,22
|
Pyszna, wegetariańska propozycja na śniadanie, drugie śniadanie, obiad, przekąskę, dodatek do kanapek itp. Jedno danie, a tyle zastosowań! Pasztet z kaszy gryczanej, tofu i pieczarek.
Nie tylko dla miłośników kuchni wegetariańskiej, uwierzcie mi, że naprawdę zasmakuje każdemu, nawet największym pożeraczom mięska ;)
Składniki:
tofu wędzone 100 g
tofu naturalne 100 g
kasza gryczana 90 g
płatki gryczane 50 g
pieczarki 200 g
cebula 80 g
2 ząbki czosnku
olej rzepakowy 20 ml
suszona żurawina 10 g
sezam 10 g
sos sojowy 20 ml
bazylia
suszona pietruszka
tymianek
majeranek
pieprz
słodka papryka
curry
1. Kaszę gryczaną gotujemy w wodzie ok 15 minut (więcej niż normalny czas gotowania). Płatki gryczane zalewamy odrobiną wody, tak aby powstała papkowata konsystencja.
2. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy a następnie dodajemy pieczarki starte na tarce.
3. Oba rodzaje tofu wrzucamy do większego pojemnika i rozgniatamy widelcem razem z sosem sojowym i wszystkimi przyprawami.
4. Ugotowaną kaszę, usmażone pieczarki studzimy i przekładamy to tofu, razem z płatkami gryczanymi. Wszystko blendujemy na jednolitą masę.
5. Masę przekładamy do foremki, dekorujemy żurawiną i sezamem. Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Pasztet można podawać na ciepło np. na obiad z sałatką lub na zimno, jako dodatek do np. kanapek.
|
Produkt
|
Waga [g]
|
Kcal
|
Białko [g]
|
Tłuszcze [g]
|
Węglowodany [g]
|
Błonnik [g]
|
|
Tofu wędzone
|
100
|
169
|
16,3
|
9,8
|
4
|
0
|
|
Tofu naturalne
|
100
|
112
|
12
|
6
|
3
|
0
|
|
Kasza gryczana
|
90
|
302,5
|
11,35
|
2,8
|
62,35
|
5,3
|
|
Płatki gryczane
|
50
|
178
|
6,1
|
1,5
|
35
|
3
|
|
Pieczarki
|
200
|
34
|
5,4
|
0,8
|
5,2
|
4
|
|
Cebula
|
80
|
32
|
0,88
|
0,1
|
6,11
|
1,4
|
|
Czosnek
|
10
|
14
|
0,6
|
0
|
3,2
|
0,4
|
|
Sos sojowy
|
20
|
12
|
2,4
|
0
|
1,2
|
0
|
|
Olej rzepakowy
|
20
|
180
|
0
|
18
|
0
|
0
|
|
Suszona żurawina
|
10
|
38
|
0
|
0,2
|
9,9
|
0,7
|
|
Sezam
|
10
|
63
|
2,3
|
6
|
1
|
0,8
|
|
Suma całość
|
|
1134,5
|
57,33
|
45,2
|
130,96
|
15,6
|
|
Suma 1 porcja
(1/14)
|
|
81,06
|
4,09
|
3,22
|
9,35
|
1,11
|
