healthy way of living


Zamień przetworzone płatki z ogromną ilością cukru na naturalne płatki zbożowe.
Nie daj się zwieść reklamom, mówiącym o zdrowych płatkach fitness, dzięki którym osiągniemy wymarzoną figurę. Np. w znanych płatkach Nestle Fitness, w których według producenta znajdziemy pełne ziarno, mnóstwo witamin i po ich zjedzeniu będziemy szczupłe i pełne energii na cały dzień, możemy doszukać się co najwyżej sporej ilości cukru i chemii. W takich płatkach znajdziemy całą gamę składników, które powinny zniechęcić nas do ich zakupu: cukier, syrop glukozowy, syrop cukru inwertowanego, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól, , melasa cukru trzcinowego, regulator kwasowości (fosforany sodu), przeciwutleniacz (mieszanina tokoferoli), polewa jogurtowa (14,7%) [cukier, olej palmowy, serwatka w proszku, białka mleka, jogurt w proszku, emulgator (lecytyny - lecytyna sojowa), regulatory kwasowości (kwas mlekowy, mleczan wapnia), aromat.


Czy nie lepiej całej listy chemii zastąpić płatkami, których skład to 1 składnik?


Płatki owsiane - bogactwo witamin, białka i błonnika. Zawierają witaminy z grupy B, wit. E i kwas foliowy. Pierwiastki takie jak żelazo, magnez, wapń, cynk, potas fosfor. Są źródłem nienasyconych tłuszczów, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i hormonalnego.


Płatki jęczmienne - dzięki dużej ilości błonnika (10g/100g) stosowane są w leczeniu zaparć, wzdęć i niestrawności. Regulują poziom cukru we krwi. Zawierają witaminy z grupy B oraz żelazo, magnez, cynk, potas, fosfor, miedź chrom.


Płatki jaglane - podobnie jak poprzednicy, są bogate w witaminy z grupy B. Ponad to zawierają kwas krzemowy, który wygładza cerę, wzmacnia włosy i paznokcie. Płatki jaglane nie zakwaszają organizmu (są alkalizujące), więc przyczyniają się do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej.


Płatki z nasion amarantusa - zawierają największą ilość błonnika z wszystkich płatków (13g/100g). Są źródłem sporych ilości białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Działa przeciwmiażdżycowo, oraz zawiera magnez, wapń, potas fosfor i żelazo.


Wybór chyba jest prosty? ;)



Share on:
Dlaczego warto jeść soczewicę i jarmuż?
Soczewica przede wszystkim zawiera duże ilości białka, dlatego chętnie wykorzystywana jest przez wegetarian. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym więc można spokojnie spożywać ją będąc na diecie i dbając o linię. Spora zawartość żelaza i kwasu foliowego wspomaga produkcję czerwonych krwinek, zapobiegając anemii. Ponad to, zawiera witaminy z grupy B, oraz takie pierwiastki jak magnez, fosfor, potas. Soczewica jest bogata w błonnik, więc wspomaga pracę naszego układu pokarmowego.
Jarmuż jest przede wszystkim antyoksydantem, który chroni nas przed chorobami nowotworowymi i starzeniem się skóry. Bogaty jest w potas i wapń, które wspomagają pracę układu sercowo-naczyniowego.W jarmużu znajdziemy również wit. C, która uszczelnia naczynia krwionośne i wspomaga układ odpornościowy, oraz wit. K, biorącą udział w krzepnięciu krwi.



Składniki:
soczewica czerwona 100g
marchew 60g
pietruszka korzeń 80g
cebula biała 80g
jarmuż 50g
olej rzepakowy 10ml
przyprawy: chilli, słodka papryka, sól, pieprz, bazylia, oregano

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. W wysokim garnku lub w głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego i podsmażamy warzywa.
2. W między czasie przepłukujemy soczewicę i dodajemy do podsmażonych warzyw. Smażymy jeszcze ok 2-3 minuty, po czym zalewamy wszystko ok 1 litrem wrzątku.
3. Gotujemy pod przykryciem ok 15 minut. Po tym czasie dodajemy jarmuż (pozbywając się najpierw grubszych gałązek) i przyprawiamy.
4. Gotujemy jeszcze ok 5 minut, wyłączamy i blendujemy zupę do konsystencji kremu.
5. Dekorujemy łyżką jogurtu naturalnego i liściem bazylii.

SMACZNEGO!
Produkt
Waga [g]
Kcal
Białko [g]
Tłuszcze [g]
Węglowodany [g]
Błonnik [g]
Czerwona soczewica
100
327
25,4
3
48,6
8,9
Marchew
60
16,2
0,6
0
5,22
2,16
Pietruszka
80
30
2,1
0,4
8,4
3,9
Cebula
80
32
0,88
0,1
6,11
1,4
Jarmuż
50
22
1,6
0,35
3
1,9
Olej rzepakowy
10
90
0
9
0
0
Suma całość

517,2
30,58
12,85
71,33
18,26
Suma 1 porcja

258,5
17
6,4
35,6
9,1


(z przepisu wychodzą 2 porcje zupy, 1 porcja zupy umożliwia pokrycie 30% dziennego zapotrzebowania organizmu na błonnik oraz ok 25% dziennego zapotrzebowania organizmu na białko)

Share on:
Hummus to popularna potrawa kuchni arabskiej, gdzie główną rolę odgrywa ciecierzyca. Jest ona dobrym źródłem białka (często jadana przez wegetarian), bogata w błonnik (zapobiega zaparciom), oraz obniża ciśnienie i poziom złego cholesterolu.



Składniki:
ciecierzyca 80g (masa przed ugotowaniem)
pasta tahini 2 łyżki
oliwa z oliwek 3 łyżki
woda niegazowana 3-4 łyżki
sok z cytryny 2 łyżki
2 ząbki czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

1. Ciecierzycę przed ugotowaniem należy moczyć w wodzie ok 12 godzin. Po tym czasie wylewamy wodę, w której była moczona, wlewamy świeżą i gotujemy ok 1 godz 15 minut. (W połowie gotowania można również wymienić wodę)
2. Ugotowaną ciecierzycę studzimy. Następnie wrzucamy do blendera z resztą składników i blendujemy do gładkiej konsystencji. Jeśli będzie zbyt gęsta można dodać więcej wody niegazowanej.
3. Z podanego przepisu wychodzi ok 10 łyżek pasty. Jedna łyżka to 70 kcal.

Hummus można jeść na wiele sposobów. Jako pastę na kanapki (świetnie smakuje z jajkiem i awokado), jako dip do surowych warzyw (np. papryka, cukinia) lub jako dodatek np do naleśników.
Produkt
Waga [g]
Kcal
Białko [g]
Tłuszcze [g]
Węglowodany [g]
Błonnik [g]
Ciecierzyca
80
291,2
15,44
4,8
48,48
12
Oliwa z oliwek
30
264,6
0
29,7
0
0
Tahini
30
160
6,4
14
0,4
2,4
Sok z cytryny
20
4
0
0
1
0
Suma całość 10 łyżek

715,8
21,84
48,5
48,88
14,4
Suma 1 łyżka

71,58
2,18
4,85
4,88
1,44


Share on:
Alternatywa dla ciasta drożdżowego z owocami, gdzie przeważnie jeden kawałek ma ok 200 kcal, kawałek placka według tego przepisu to dokładnie 108 kcal ;) 

Składniki:
300g mąki żytniej pełnoziarnistej
1 jajko
szklanka mleka 2%
łyżka śmierany 12%
ksylitol 40g
szklanka malin
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
kilka kropli olejku waniliowego
Do posmarowania formy:
łyżka oliwy z oliwek
łyżka otrąb żytnich lub pszennych

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z resztą składników (poza malinami). Formę smarujemy oliwą z oliwek i posypujemy otrębami (żytnie lub pszenne). Masę wylewamy na formę i na wierzchu układamy maliny. Pieczemy ok 30-40 minut.
Produkt
Waga [g]
Kcal
Białko [g]
Tłuszcze [g]
Węglowodany [g]
Błonnik [g]
Mąka żytnia pełnoziarnista
200
602
16,2
4,4
148
25,6
Mąka pszenna
100
343
10,1
1,2
74
2,3
Jajko
50
70
7
5
0,4
0
Mleko 2%
250
125
8,5
5
12,3
0
Śmietana 12%
12
24
0,5
2,2
0,7
0
Ksylitol
40
96
0
0
40
0
Maliny
120
35
1,6
0,4
14,4
8
Suma całość

1295
43,9
18,2
289,8
35,9
Suma 1 kawałek 1/12

108
3,65
1,5
24,15
3


SMACZNEGO!
Share on:
  • ← Previous post
  • Next Post →

Bonjour & Welcome

Witam wszystkich miłośników zdrowej kuchni :)

O mnie

healthy way of living
Wyświetl mój pełny profil

Blog Archive

  • ►  2016 (1)
    • ►  stycznia (1)
  • ▼  2015 (35)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  października (2)
    • ►  września (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  czerwca (1)
    • ►  maja (3)
    • ►  kwietnia (5)
    • ►  marca (7)
    • ►  lutego (6)
    • ▼  stycznia (5)
      • Jedz naturalne płatki!
      • Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy i jarmużu
      • Dobrodziejstwo ciecierzycy - hummus
      • Alternatywa dla ciasta drożdżowego
      • Sałatka z burakiem
  • ►  2014 (2)
    • ►  grudnia (2)

Facebook

Obsługiwane przez usługę Blogger.

healthy way of living

  • Strona główna