Tym postem zachęcam wszystkich do wypieku domowych chlebków. Oczywiście, taki najlepszy chleb, to ten na zakwasie. Jednak ja takiego jeszcze nigdy nie robiłam (ale na pewno kiedyś spróbuję!), w dodatku na wszystko mam zdecydowanie za mało czasu i chętnie wydłużyłabym swoją dobę. Poniższy przepis na chlebek, jest idealny dla zapracowanych ludzi, którzy chcą jeść zdrowo. Jak wiadomo, w dzisiejszych czasach, bardzo trudno o dobry, kupny chleb. Często, te które wydają nam się zdrowe, są po prostu "oszukane" i nie mają ze zdrowiem nic wspólnego. Dlatego przygotowałam dla Was przepis na chleb, w którym jesteście pewni każdego składnika, przygotowanie wszystkiego trwa 5 minut, a potem już samo się piecze przez 40, a wy macie czas dla siebie ;)
Składniki:
mąka żytnia razowa typ 2000 100g (u mnie z firmy Melvit - mąka do wypieku domowego chleba)
płatki gryczane 50g
jajko 1 sztuka
siemię lniane 20g
sezam 5g
pół łyżeczki proszku do pieczenia
woda (wlewałam na oko ale ok. 100ml)
sól, pieprz ziołowy, kmin rzymski, bazylia, pietruszka suszona
1. Mieszamy w misce wszystkie suche składniki: mąkę, płatki, siemię, proszek do pieczenia i przyprawy.
2. Do suchych składników dodajemy samo żółtko i mieszając wlewamy wodę (uważamy żeby ciasto nie wyszło zbyt rzadkie).
3. W osobnej misce ubijamy białko jaja na sztywną pianę i ubite delikatnie łączymy z ciastem.
4. Przekładamy masę do foremki i posypujemy sezamem.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Z mojego przepisu wyszło 9 kawałków chlebka.
SMACZNEGO!
|
Produkt
|
Waga [g]
|
Kcal
|
Białko [g]
|
Tłuszcze [g]
|
Węglowodany
[g]
|
Błonnik [g]
|
|
Mąka żytnia
razowa typ 2000
|
100
|
334
|
8
|
2,2
|
66
|
12
|
|
Płatki
gryczane
|
50
|
178
|
6,1
|
1,5
|
35
|
3
|
|
Jajko
|
50
|
70
|
7
|
5
|
0,4
|
0
|
|
Siemię lniane
|
20
|
106
|
3,6
|
8,4
|
5,8
|
5,4
|
|
Sezam
|
5
|
32
|
1,2
|
3
|
0,5
|
0,4
|
|
Suma całość |
|
720
|
25,9
|
20,1
|
107,7
|
20,8
|
|
Suma 1 kawałek 1/9 |
|
80
|
2,8
|
2,2
|
11,96
|
2,3
|
0 komentarze